Apéritif + plat principal
L'appel à table
Amuse-bouches maison issus de la charcuterie artisanale, suivis d'un plat principal surprise avec les plus beaux légumes du jour.
Servi avec une coupe de cava et un verre de vin bio au choix.
Pour les restaurants — entièrement gratuit
Inscrivez votre restaurant sur Carte Blanche.
Pas de frais d'adhésion, aucune commission sur le tableau de bord — Carte Blanche est gratuit pour les restaurants étoilés. Seules les maisons des guides Michelin ou Gault&Millau actuels sont admises ; ajoutez ci-dessous un lien vers votre fiche officielle.
ACCÈS DÉMO
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Exemples d'accords Carte Blanche
À quoi ressemble une soirée ?
Dessert + vin de dessert
Signature sucrée
Dessert surprise du pâtissier — un crumble avec la viennoiserie du matin ou une mousse de fruits de saison mûrs et parfumés.
Accompagné d'un vin doux approprié ou d'une liqueur du mois.
2 plats à partager + 2 verres de vin
À deux — apéro artisanal
Plateau de charcuterie et fromages issus de la cave d'affinage, accompagné d'une bouchée chaude de légumes de saison.
Deux verres de vin biodynamique différents (blanc & rouge) — parfait pour un rendez-vous spontané.
Déjeuner léger — soupe + plat
Air de marché à midi
Velouté des légumes du marché du jour (carotte, poireau, céleri], suivi d'une quiche raffinée du pâtissier.
Verre de vin maison ou thé glacé maison — moins d'emballage, plus de saveur.
Trois services — menu signature
Carte Blanche en trois actes
Amuse : crostini à la fine tartinade du chef. Entrée : carpaccio d'une noble pièce de bœuf. Plat : curry de légumes de saison au bouillon maison.
Un verre de vin par service, composé par le sommelier à partir des bouteilles ouvertes de la soirée.
Plateau de fromages + porto
Dernier acte de la cave à fromage
Une fine sélection issue de la cave à fromage de la maison — chaque fromage à son point d'affinage idéal, composé par le maître.
Servi avec un verre de porto ou de xérès — idéal pour clore la soirée.
Menu surprise pour deux
Perles cachées
Le chef compose à partir de la récolte fraîche du jour et des plus beaux produits : entrée, plat principal et dessert, entièrement à la carte blanche.
Service bouteille avec deux demi-verres de deux vins différents — chaque goutte appréciée.