Voor restaurants — volledig gratis
Geen lidgeld, geen commissie op het dashboard — Carte Blanche is gratis voor sterrenrestaurants. Enkel huizen uit de huidige Michelin- of Gault&Millau-gids worden toegelaten; voeg onderstaand een link toe naar jouw officiële vermelding.
Wil je zien hoe het dashboard werkt voordat je je aanmeldt? Probeer onze interactieve demo.
Voorbeelden van Carte Blanche-combi's
Apéritif + hoofdgerecht
Huisgemaakte amuse-bouches uit de ambachtelijke charcuterie van het huis, gevolgd door een verrassingshoofdgerecht met de fijnste groenten van de dag.
Geserveerd met een glas cava en een glas biowijn naar keuze.
Dessert + dessertwijn
Verrassingsdessert van de pâtissier — een fijne crumble met patisserie van de ochtend of een mousse van rijp, geurig seizoensfruit.
Gecombineerd met een passende zoete wijn of een likeur van de maand.
2 sharing gerechten + 2 glazen wijn
Charcuterie- en kaasplateau uit de rijpingskamer van het huis, vergezeld van een warme hap met seizoensgroenten.
Twee verschillende glazen biodynamische wijn (wit & rood) — perfect voor een spontane date.
Lichte lunch — soep + hoofdgerecht
Velouté van marktgroenten van de dag (wortel, prei, selder], gevolgd door een verfijnde quiche van de patissier.
Glas huiswijn of een huisgemaakte ijsthee — minder verpakking, meer smaak.
Drie gangen — signatuurmenu
Amuse: crostini met fijne spreid van de chef. Voorgerecht: carpaccio van een nobele rundssnit. Hoofdgerecht: curry van seizoensgroenten met huisgestookte bouillon.
Glas wijn per gang, samengesteld door de sommelier uit de open flessen van de avond.
Kaasplateau + port
Een fijne selectie uit de kaaskamer van het huis — elke kaas op het ideale moment van rijping, samengesteld door de maître.
Geserveerd met een glas port of sherry — ideaal als avondafsluiter.
Verrassingsmenu voor twee
De chef componeert op basis van de dagverse oogst en de mooiste producten van die dag: voorgerecht, hoofdgerecht en dessert, volledig à la carte blanche.
Flessendienst met twee halve glazen van twee verschillende wijnen — elke druppel gewaardeerd.